Guiso de trigo y Umbra
Ingredientes del sofrito:
Meter todos los ingredientes en la olla express durante 1 h.
Añadir el sofrito, 50 g de Umbra y ligar a fuego.
Terminación:
Poner en el plato y echar un chorro de Umbra.
Alergenos:
Gluten
- 0,5 g de azafrán.
- 30 g de pimentón dulce.
- 300 g de tomate frito.
- 80 g de pan tostado.
- 200 g de almendra frita.
- 2 dl de aove.
Elaboración del sofrito:
Sofreír todos los ingredientes y triturar.
- 1 Kg de trigo seco remojado 12 horas.
- 300 g de cebolla.
- ½ Kg de judía verde.
- 1 Kg de berenjena.
- 1 Kg de calabaza totanera.
- 2 unidades de cabeza de ajos.
- 4 L de caldo de ave.
- C/S de hierbabuena y sal.
Meter todos los ingredientes en la olla express durante 1 h.
Añadir el sofrito, 50 g de Umbra y ligar a fuego.
Terminación:
Poner en el plato y echar un chorro de Umbra.
Alergenos:
Gluten
