POLIFENOLES Y COLESTEROL

AOVEs ricos en polifenoles: un aliado natural para proteger la salud cardiovascular.

El colesterol es un factor clave en la salud cardiovascular. Esta molécula, aunque esencial para el funcionamiento de nuestro cuerpo, debe mantenerse dentro de unos niveles saludables para evitar riesgos para la salud. Mientras que el conocido como colesterol “bueno” (HDL), ayuda a limpiar las arterias transportando el exceso de colesterol al hígado para su eliminación, el colesterol “malo” (LDL), puede acumularse en las paredes de las arterias formando placas que las bloquean, aumentando así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Más del 50% de la población adulta española posee niveles de colesterol por encima de 200 mg/dl, y las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en España, siendo el LDL uno de los principales factores de riesgo modificables más importantes. La dieta juega un papel crucial en su control. Priorizar alimentos ricos en fibra y grasas saludables, como frutas, verduras, legumbres, pescado azul y aceite de oliva virgen extra (AOVE), puede ayudar a reducir el LDL y aumentar el HDL.

El AOVE es una de las grasas más saludables gracias a su alto contenido en ácido oleico. Por otro lado, los polifenoles, unos compuestos antioxidantes presentes en el AOVE, protegen a las partículas LDL de la oxidación, un factor clave en la prevención de enfermedades como la aterosclerosis. Además, contribuyen a mejorar la función vascular, reducen la inflamación, favorecen el control metabólico de grasas y azúcares... Así, el consumo regular de AOVE rico en polifenoles se considera una estrategia efectiva para mantener niveles saludables de colesterol y promover la salud cardiovascular y metabólica.

No todos los AOVEs son iguales:

Es esencial elegir un AOVE de alta calidad, pues no todos contienen la misma cantidad de polifenoles. Aquí es donde entra en juego el sello SIQEV, al garantizar un estándar superior de calidad. Los aceites con el sello SIQEV deben cumplir con estrictos criterios, entre ellos, un contenido mínimo de polifenoles de 200 mg/kg, superando los estándares de los AOVE convencionales. Esto significa que los aceites SIQEV tienen la capacidad de ofrecer una mayor protección cardiovascular y un efecto más potente en la regulación del colesterol. 

El consumo regular de AOVE rico en polifenoles es una estrategia efectiva para mejorar los niveles de colesterol y proteger la salud cardiovascular. ¡Elija aceites con certificaciones como las de QvExtra! y el sello SIQEV asegura un mayor contenido de estos compuestos beneficiosos. Con ello, la incorporación de estos AOVE en la dieta diaria no solo aporta sabor, sino también una defensa natural contra el colesterol alto y las enfermedades cardiovasculares.

Bibliografía

Bakaloudi, DR, Chrysoula, L., Kotzakioulafi, E., Theodoridis, X. y Chourdakis, M. (2021). Impacto del nivel de adherencia a la dieta mediterránea en los parámetros del síndrome metabólico: una revisión sistemática y metaanálisis de estudios observacionales.  Nutrientes ,  13 (5), 1514.

Estruch, R. y Camafort, M. (2015). Dieta mediterránea y perfil lipídico plasmático. 

 Revista Española de Cardiología, 279-281.

Gnoni, A., Longo, S., Damiano, F., Gnoni, GV y Giudetti, AM (2021). El ácido oleico y los polifenoles del aceite de oliva regulan negativamente la síntesis de ácidos grasos y colesterol en células cerebrales y hepáticas. 

 Aceitunas y Aceite de Oliva en la Salud y Prevención de Enfermedades , 651-657.

Laudadio, V., Ceci, E., Lastella, N., Tufarelli, V. (2015). El aceite de oliva virgen extra con alto contenido de polifenoles es eficaz para reducir el colesterol en los huevos.

Lípidos en la salud y la enfermedad, 14, 1-7.

Lu, Y., Zhao, J., Xin, Q., Yuan, R., Miao, Y., Yang, M., Cong, W. (2024). Efectos protectores del ácido oleico y los polifenoles del aceite de oliva virgen extra sobre las enfermedades cardiovasculares. 

Ciencia de los alimentos y bienestar humano ,  13 (2), 529-540.

QvExtra! Internacional. (nd) Garantía de excelencia. Recuperado de https://qvextra.es/garantia-de-excelencia/ 

Serreli, G.; Boronat, A.; De la Torre, R.; Rodríguez-Moratò, J.; Deiana, M. (2024). Beneficios cardiovasculares y metabólicos de los compuestos fenólicos del aceite de oliva virgen extra: conocimientos mecanicistas de estudios in vivo. Celdas , 13 , 1555.

Sociedad Española de Farmacia Clínica, Familiar y Comunitaria. (2022). El colesterol continúa siendo uno de los principales factores de riesgo cardiovascular en España. Recuperado de https://www.sefac.org/notas-de-prensa/el-colesterol-continua-siendo-uno-de-los-principales-factores-de-riesgo