Recetas
PASTA FRESCA CON SALSA DE BOLETUS Y UMBRA
Receta de David López (Chef de Local de Ensayo) Para la pasta fresca: - Harina. - Huevos. - Agua. - Sal. - Umbra Deortegas. Hacemos un volcán co...
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HIGOS, QUESO FRESCO Y FRANTOIO DEORTEGAS
Ingredientes: 3/4 higos. 1 rodaja de queso fresco de cabra. Piñones. Frantoio Deortegas. Hojas de menta para la decoración Elaboración:...
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Recetas
HUMMUS CON HOJIBLANCA DEORTEGAS
Ingredientes: 400 gr de garbanzos cocidos. 1 diente de ajo. 1 cucharada pequeña de comino en polvo. Zumo de limón. 1 cucharada de Hojibl...
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EMPANADAS DE PATATA CON HOJIBLANCA DEORTEGAS
Para la masa Ingredientes para 30 empanadas: 1 kg de harina. 200 ml de Hojiblanca Deortegas. 20 gr de sal. 200 ml de cerveza. Elaboració...
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NARANJAS CON MIEL Y FRANTOIO
Ingredientes: 1 naranja. Miel. 1 cucharada sopera de aceite virgen extra (Frantoio). Sal en escamas. Elaboración: Pelamos bien la naranja, quita...
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Recetas
Magdalenas caseras con Arbequina Deortegas
Ingredientes Para 12 magdalenas 3 huevos camperos 180 g de harina de trigo 110 g de azúcar de caña Una cucharada de levadura Una pizca de sal 10...
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Recetas
Tataki de atún con Tzatziki y rúcula silvestre
Ingredientes para el atún: 200 gr de lomo de atún rojo fresco. 50 ml de salsa de soja. 30 ml de vinagre de arroz. 1 cucharada sopera de semillas d...
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Recetas
Tagliatelle con crema de setas, trufa y Umbra
Ingredientes para la pasta: 300 g de harina de trigo. 3 huevos camperos. 3 cucharadas de Umbra. C/S de sal. Elaboración de la pasta: Hacer un vol...
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Recetas
Degustación de Umbra con pan de masa madre
Ingredientes del pan: 1 Kg de harina de trigo ecológica. 300 g de masa madre. 600 ml de agua. 15 g de sal. Degustación:Nada más sencillo para deg...
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Recetas
Albóndigas de bacalao, piparras y Umbra
Ingredientes de las albóndigas: 900 g de lomo de bacalao desalado. 30 g de zumo de limón. 50 g de Brandy. 75 g de almendra molida. 10 g de ajo. 15...
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Recetas
Guiso de trigo y Umbra
Ingredientes del sofrito: 0,5 g de azafrán. 30 g de pimentón dulce. 300 g de tomate frito. 80 g de pan tostado. 200 g de almendra frita. 2 dl de a...
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Recetas
Cecina de León aliñada con umbra y pimienta
Ingredientes: Cecina al gusto. Umbra al gusto. Pimienta al gusto. Cecina:Carne de vacuno seleccionada con proceso de salazón, secado y con un len...
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