Recetas
![PASTA FRESCA CON SALSA DE BOLETUS Y UMBRA](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/WhatsApp_Image_2022-02-15_at_09.28.08.jpg?v=1644943089&width=1024)
PASTA FRESCA CON SALSA DE BOLETUS Y UMBRA
Receta de David López (Chef de Local de Ensayo) Para la pasta fresca: - Harina. - Huevos. - Agua. - Sal. - Umbra Deortegas. Hacemos un volcán con la harina y en el centro ponemos los huevos, la ...
Leer más![HUMMUS CON HOJIBLANCA DEORTEGAS](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/MG_0327-Editar.jpg?v=1630656601&width=604)
HUMMUS CON HOJIBLANCA DEORTEGAS
Ingredientes: 400 gr de garbanzos cocidos. 1 diente de ajo. 1 cucharada pequeña de comino en polvo. Zumo de limón. 1 cucharada de Hojiblanca Deortegas. 1 cucharada pequeña de Pimentón p...
Leer másMagdalenas caseras con Arbequina Deortegas
Ingredientes Para 12 magdalenas 3 huevos camperos 180 g de harina de trigo 110 g de azúcar de caña Una cucharada de levadura Una pizca de sal 100 ml de aceite de oliva virgen extra Arbequina Deo...
Leer más![Tataki de atún con Tzatziki y rúcula silvestre](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/acbab0fd-0a34-4fe4-bb8b-2ddf09c2e1a0.jpg?v=1586765741&width=1600)
Tataki de atún con Tzatziki y rúcula silvestre
Ingredientes para el atún: 200 gr de lomo de atún rojo fresco. 50 ml de salsa de soja. 30 ml de vinagre de arroz. 1 cucharada sopera de semillas de sésamo. Jengibre. Sal. Ingredientes para el Tza...
Leer más![Tagliatelle con crema de setas, trufa y Umbra](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/Deortegas-Tagliatelle_crema_de_setas_trufa_y_umbra-00_1dd77e84-ef75-46d1-bec8-eda2c4dc918f.jpg?v=1559034188&width=1500)
Tagliatelle con crema de setas, trufa y Umbra
Ingredientes para la pasta: 300 g de harina de trigo. 3 huevos camperos. 3 cucharadas de Umbra. C/S de sal. Elaboración de la pasta: Hacer un volcán con la harina y en el centro añadir los huevos...
Leer más![Degustación de Umbra con pan de masa madre](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/Deortegas-Degustacion_de_umbra_con_pan_de_masa_madre-00_6a871b7a-38a9-44e4-8b3d-d9cd1b654634.jpg?v=1558598743&width=1500)
Degustación de Umbra con pan de masa madre
Ingredientes del pan: 1 Kg de harina de trigo ecológica. 300 g de masa madre. 600 ml de agua. 15 g de sal. Degustación:Nada más sencillo para degustar este producto que utilizar un buen pan de ma...
Leer más![Albóndigas de bacalao, piparras y Umbra](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/Deortegas-Albondigas_de_bacalao_piparras_y_Umbra-00.jpg?v=1559033377&width=1500)
Albóndigas de bacalao, piparras y Umbra
Ingredientes de las albóndigas: 900 g de lomo de bacalao desalado. 30 g de zumo de limón. 50 g de Brandy. 75 g de almendra molida. 10 g de ajo. 15 g de perejil fresco. 80 de Umbra. C/S de pimienta...
Leer más![Guiso de trigo y Umbra](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/Deortegas-Guiso_de_trigo_y_umbra-00_87548aa1-3f93-4c21-8153-e39911f9c7d5.jpg?v=1558598767&width=1500)
Ingredientes del sofrito: 0,5 g de azafrán. 30 g de pimentón dulce. 300 g de tomate frito. 80 g de pan tostado. 200 g de almendra frita. 2 dl de aove. Elaboración del sofrito:Sofreír todos los in...
Leer más![Cecina de León aliñada con umbra y pimienta](http://es.deortegas.com/cdn/shop/articles/Deortegas-Cecina_de_leon_alinada_con_umbra_y_pimienta-00.jpg?v=1558622515&width=1500)
Cecina de León aliñada con umbra y pimienta
Ingredientes: Cecina al gusto. Umbra al gusto. Pimienta al gusto. Cecina:Carne de vacuno seleccionada con proceso de salazón, secado y con un lento proceso de curación y envejecimiento. Ahumada c...
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